Корнілья крізь призму столітніх виноградників Воластри
Фотографія Корнілья крізь призму столітніх виноградників Воластри / Ірина Кулікова / photographers.ua
кадрувати фотографію золотий перетин фотографії відтінки сірого повноекранний режим
Код вставки в блог
Посилання:
Фотографія:

Героїчне виноробство: тераси Воластри та Корнілья

Про фото

  
Рейтинг: +79.94  
Оцінка фотографії: +79.0
Переглядів: 97 / 205
Завантажено: 16 вересня, 0:07  
Категорія: Пейзаж
Переглянути: альбом Italia

Exif
Виробник: Canon
Модель: Canon EOS 1300D
ПЗ: ACDSee Ultimate 2023
Голоси
7 коментарів
  • Ірина Кулікова
    Ірина Кулікова 16 вересня, 0:17 +1
    Селище Корнілья (Corniglia) — одне з п'яти мальовничих поселень знаменитого національного парку Чінкве-Терре (Cinque Terre) в регіоні Лігурія, Італія. З високої пішохідної стежки відкривається чудовий краєвид на тераси з виноградниками. На відміну від інших містечок парку, Корнілья розташована не біля самої води, а на вершині високого скелястого мису. Тому ми туди добиралися не по воді, а по суші.
    Але цей знімок я зробила з Воластри (Volastra)
    "Cтежка з Воластри (Volastra) до Корнільї через Манаролу вважається однією з найгарніших і водночас найбільш захопливих у всьому парку!"
  • Вячеслав
    у фокусі
    Вячеслав 16 вересня, 7:12 +1
    цікаво і гарно !
  • Ірина Кулікова
    Ірина Кулікова 16 вересня, 12:02 +1
    Дорогі вина там. Осjбливо Shiacchetra'.
    "Вино Шаккетра (Sciacchetrà) — це рідкісне солодке біле вино категорії DOC, яке виготовляють методом пасіто (аппассіменто) у знаменитому регіоні Чинкве-Терре в італійській Лігурії. Його назва походить від діалектних слів «sciacca» (чавити) та «tra» (витягувати). Процес виробництва цього благородного напою є надзвичайно трудомістким і складається з кількох ключових етапів"
    Виноград вирощують на стрімких скелях біля моря, тому весь догляд та збір врожаю здійснюються виключно вручну. Для Шаккетри використовують суміш трьох місцевих білих сортів винограду: Боско (мінімум 40%), Альбарола та Верментино. Винороби ретельно відбирають лише найкращі, найбільш зрілі та здорові грона."
    "Зібраний виноград не пресують одразу. Його розкладають на спеціальних решітках або підвішують до балок у добре вентильованих, затінених приміщеннях подалі від прямого сонця. Ягоди залишають сушитися на термін від 70 днів до кількох місяців (зазвичай до кінця осені чи початку зими). За цей час виноград втрачає більшу частину води, перетворюючись на своєрідні родзинки, що максимально концентрує цукор, кислотність та ароматичні речовини. "
  • Ірина Кулікова
    Ірина Кулікова 16 вересня, 12:02 +1
    "Після сушіння ягоди вручну відокремлюють від гребенів. Далі виноград м'яко пресують (у деяких традиційних господарствах це досі роблять ногами). Оскільки ягоди майже сухі, вихід соку (сусла) є мізерним — усього 30–35% від початкової ваги свіжого винограду.
    Через дуже високий вміст природного цукру процес бродіння сусла відбувається надзвичайно повільно і складно для дріжджів. Ферментація триває spontanously (на диких дріжджах) і часто зупиняється природним шляхом, коли рівень алкоголю досягає необхідних 13.5% – 14% (при потенційних 17 градусах), залишаючи високу залишкову солодкість.
    Готове вино відправляють на дозрівання. За регламентом звичайна Шаккетра витримується щонайменше 1 рік (часто в маленьких дубових бочках або бариках із дерева вишні чи груші). Престижна версія Sciacchetrà Riserva дозріває у підвалах не менше 3 років."
  • Ірина Кулікова
    Ірина Кулікова 16 вересня, 12:03 +1
    "На виході виходить густий бурштиново-золотавий нектар із багатющим букетом нот кураги, меду, карамелі, сухофруктів та характерною солонуватою свіжістю, яку виноград вбирає від морського бризу. Світовий обсяг виробництва Шаккетри крихітний, тому кожна пляшка вважається справжнім ексклюзивом."
  • Ірина Кулікова
    Ірина Кулікова 16 вересня, 0:20 0
    Праця місцевих виноробів межує з подвигом. Століттями вони вручну будували сухі кам'яні стіни, розбивали тераси на неймовірно крутих схилах (іноді під кутом понад 45 градусів) і досі збирають урожай вручну, практично без техніки, покладаючись лише на власні сили та спеціальні монорейкові мініпоїзди для транспортування ящиків.
  • Леонід Скоблунов
    Леонід Скоблунов 16 вересня, 8:32 0
    Добре!
  • Увійдіть в систему, щоб мати можливість коментувати та голосувати.

Вибір редакції

photographers.ua, 2026
Всі фотографії є власністю їх авторів.
Електронна скринька:
Професійний фотограф, фотограф, модель, візажист/стиліст, асистент фотографа, арт-директор, фотостудія із міста: Авдіївка, Біла Церква, Бердянськ, Бровари, Вінниця, Горлівка, Дніпро, Донецьк, Житомир, Запоріжжя, Івано-Франківськ, Кам'янець-Подільський, Кам'янське, Керч, Київ, Кишинів, Кременчук, Кривий Ріг, Кропивницький, Луганськ, Луцьк, Львів, Маріуполь, Мелітополь, Мукачево, Миколаїв, Нікополь, Одеса, Полтава, Рівне, Севастополь, Сімферополь, Суми, Тель-Авів, Тернопіль, Тираспіль, Ужгород, Харків, Херсон, Хмельницький, Черкаси, Чернігів, Чернівці, Ялта
Вхід на сайтРеєстрація →